宰杀兔子时的去毛方法(宰兔去毛方法)
关注:95 发布时间:2022-04-01 10:16:14
1.给兔子比较好的方法是用芒刺心脏或者用开水淹死。然后在70~80的热水中加入生石灰,再将宰杀好的兔子用石灰水浸泡2分钟。用生石灰水烫过的兔毛很容易清洗。
2.兔毛很贵,一般宰的时候都要剥皮。先切前肢腕关节和后肢跗关节周围的皮肤,然后通过肛门用刀沿大腿内侧切开皮肤,再用手将皮肤分开。剥皮时,双手紧紧抓住兔皮的腹部和背部,翻过来朝着头部往下拉,就像脱袜子一样。热的时候剥皮很光滑,一般不用刀。比较后抽出前肢,切除耳朵、眼睛、嘴唇周围的结缔组织和软骨,从而剥离出毛发向内、肉向外的圆柱形新鲜皮肤。
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