当前位置:首页 > 行业知识 > 百科

如何正确腌制雪里红(腌制雪里红的正确方法)

关注:35 发布时间:2022-06-02 19:15:04

1.首先,把雪挑红洗干净。注意不要把根都修了,要尽量保持雪里红的原汁原味,把烂叶子摘下来就好。

2.其次,控水一天,上午九点左右挂出去,下午五点再拿回来.

腌制雪里红的正确方法

3.将惜红放入密闭容器中,每10公斤蔬菜配1.5公斤盐,备用半公斤。这公斤盐是给蔬菜的水闸用的。

4.大概一个小时后,菜里会有水,擦干水,找个干净没有油的盆子,把菜放进去;放的时候要把叶子压在盆里摆好,一层一层撒盐;不要盖盖子,保持清洁一天。在这一天,你可以花时间翻一遍,把上面的菜倒下来。

5.排干刹车水,放入坛内。放的时候要压叶片,不过这个时候不需要撒盐。做完这一切,把水烧开,用三斤水和半斤盐烧开。加入一些芳香的叶子或甘草,可以调和味道,防止腐蚀。

6.另外需要注意的是,一次要加足够的盐。一般蔬菜和盐的比例是10: 1。下层少放,上层多放。千万不要加水。盐汤可以一直用。石头可以压在碟子上,但不要盖在上面。把它们放在阴凉通风处。用纱布盖住它们,防止苍蝇和其他虫子进入。

7.从腌制的第二天开始,每天上下翻动一次,这样大约10到15天后就可以吃了。

猜你喜欢

  • 如何正确腌制雪里红(腌制雪里红的正确方法)

    如何正确腌制雪里红(腌制雪里红的正确方法)35人支持

    1.首先,把雪挑红洗干净。注意不要把根都修了,要尽量保持雪里红的原汁原味,把烂叶子摘下来就好。2.其次,控水一天,上午九点左右挂出去,下午五点再拿回来.3.将惜红放入密闭容器中,每10公斤蔬菜配1.5公斤盐,备用半公斤。这公斤盐是给蔬菜的水闸用的。4.大概一个…

  • 柠檬如何腌制(腌制柠檬的方法)

    柠檬如何腌制(腌制柠檬的方法)80人支持

    1.配料:三个柠檬,适量冰糖(根据自己的口味添加)。2.准备一个干净的密封玻璃罐,必须是干的,加三个柠檬,也可以根据罐子的发展增减,加一些冰糖。3.要清洗柠檬,最好用盐擦柠檬的表皮,去掉表皮的果蜡。柠檬片。4.在瓶底均匀铺一层冰糖。冰糖最好碎一点。5、一层…

  • 如何腌制东北脆瓜(东北脆瓜腌制方法)

    如何腌制东北脆瓜(东北脆瓜腌制方法)17人支持

    1.将洗净的黄瓜切成小块。2.在沸水中煮开,然后用冷水,如反复两次,最后用沸水煮开,然后立即捞起摊凉。3.加入一杯清水和半杯红糖烧至糖完全溶解,然后加入半杯酱油和陈醋,拌匀,摊凉,加入到乳黄瓜中,放入带保鲜膜的冰箱中腌制一晚(腌制两三天味道更佳)。…

  • 腌制整个螃蟹的方法

    腌制整个螃蟹的方法56人支持

    1.主要材料:螃蟹是可选的。2.辅料:芝麻油、大蒜、酱油、米酒、胡椒、芹菜、薄荷、香菜、醋。3.活蟹洗净,去内脏,切成两半。4.腌制材料:大蒜和胡椒。5.加入一碗酱油,半汤匙米酒,一勺醋,一勺香油。6.将调味汁倒入螃蟹中,搅拌均匀。7.加入适量香菜、芹菜、黄金(…

  • 螃蟹怎样腌制(腌制螃蟹方法)

    螃蟹怎样腌制(腌制螃蟹方法)70人支持

    1.提前准备的材料是:白蟹950克,精盐3勺,白酒1勺,醋少许,生姜少许,大蒜少许。2.挖白蟹的肚脐,这样蟹壳就会破壳而下。3.将螃蟹的腮洗净,用剪刀剪成小块。4.可以把螃蟹的蟹膏挖出来一起腌制,也可以用蟹壳做汤。5.轻拍螃蟹的脚,方便品尝。6.加入姜末和大蒜。7.一…

  • 甜酸萝卜的腌制方法简述(甜酸萝卜的腌制方法)

    甜酸萝卜的腌制方法简述(甜酸萝卜的腌制方法)72人支持

    糖醋萝卜的腌制方法如下:1.白萝卜洗净,去皮,切成薄片,不要切得太细。萝卜切好后,撒上两把盐,腌制30分钟,将腌制好的白萝卜用筛子过滤得到水分,萝卜块风干。2.萝卜晒干后,放入备好的密封盒中,放上生姜,加少许胡椒粉。3.倒半瓶白醋,2白糖,加新鲜开水,用胶带盖好,盖好…