手把手教会你(广式油角的包法过程)
关注:36 发布时间:2022-03-23 14:48:04
油角是广州等地的一种家常小吃。不同的地方有不同的口味,不同的原料。在广州,油角的大小预示着一个平安的家庭。油角所象征的吉祥寓意,形状像“钱包”,即钱包,表示来年有富人。
1.配料:面粉1500克,啤酒400毫升,鸡蛋6个,油200克,花生250克,糖100克,白芝麻80克。
2.练习步骤:将锅煮干,倒入花生,用小火炒花生。炒花生,取出凉透,然后用手搓掉花生衣,只留下白色的花生,把花生打成碎片。
3.然后将面粉和白芝麻放入锅中,小火翻炒至金黄色,取出待用。准备一个装满馅料的大锅,放入花生泥,然后加入椰子、油炸面粉、白糖和油炸白芝麻。
4.然后把锅里的材料充分搅拌均匀,油角的馅料就做好了。
5.在面粉和鸡蛋中加入适量的油和糖,并引入啤酒使面粉变成面团。取一小团静止的面团,均匀地擀开。
6.然后用圆模扣出圆皮,做成油角皮。然后,准备开始打包。取一张油角皮,加入馅料。然后把皮对折,把馅捧起来。从侧面挤压密封。从一边到另一边,几个循环后,一个美丽的油角被包裹起来。
7.这样,包上所有的油角。然后开始比较后一步,准备炸油角。首先,将锅烧干,倒入大量油。这里用的比较好的油是猪油,植物油也可以。
8.打开锅,直到油起泡。油热后,将包裹好的油角分批放入油锅中炸至金黄色。然后用漏勺接凉水滴干!广式油角准备好了!
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