当前位置：首页 > 行业知识 > 百科

蒜苔的腌制方法大全

关注：80 发布时间：2022-05-17 13:56:05

1.咸辣蒜苔。配料：蒜苔5公斤，盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。蒜苔洗净，沸水焯一下，沥干。生姜洗净，沥干，切片。辣椒洗净沥干水分。将姜片、胡椒粉、盐放入缸中，加入白酒，搅拌均匀，加入烤蒜苔，拌匀，盖上缸盖。腌制30天。咸好吃。

2.酱蒜苔。配料：蒜苔5公斤，盐500克，甜面酱2.50公斤。去掉老茎和蒜苔上部芽，洗净，放入坛子里，用盐腌1天。第二天取出，切成3-4厘米长的段。清水浸泡2-3小时，中间换水2-3次，减少咸辣味。然后去掉蒜苔，沥干水分，放入布袋。将甜面酱放入缸中，将装有蒜苔的布袋放入甜面酱中，每天搅拌两次。15天就好了。它的特点是：色泽翠绿，口感清新，酥脆嫩滑。

蒜苔的腌制方法大全

3.糖醋蒜苔。配料：蒜苔5公斤，白糖500克，醋750克，盐少许。将蒜苔洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯水，捞出冷却。将锅放在火上，加入少许醋、糖和盐，煮沸，让其冷却，倒入蒜苔中，搅拌均匀，放入干净的罐子中。每天翻一次，连续翻3天，10天后即为成品。特点：黄绿色，质地酥脆，酸甜可口。

4.泡蒜苔。配料：蒜苔5公斤，盐400克，姜丝100克，红辣椒100克，料酒20克，胡椒粉、八角适量。将新鲜蒜苔洗净，放入沸水锅中焯水，捞出，控制表面水分。将姜丝、辣椒丝、盐、胡椒、八角、料酒放入锅中，加入适量的水，煮沸澄清成汤，冷却，加入蒜苔，混合均匀，密封坛口，一个月后即得成品。

上一篇：春节走亲戚有什么讲究（春节走亲戚有哪些讲究）

下一篇：隐秘的角落景区叫六峰山（隐秘的角落景区叫什么）

猜你喜欢

蒜苔的腌制方法大全80人支持

1.咸辣蒜苔。配料：蒜苔5公斤，盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。蒜苔洗净，沸水焯一下，沥干。生姜洗净，沥干，切片。辣椒洗净沥干水分。将姜片、胡椒粉、盐放入缸中，加入白酒，搅拌均匀，加入烤蒜苔，拌匀，盖上缸盖。腌制30天。咸好吃。2.酱蒜苔。配料：蒜苔5公斤，…
腊八蒜腌制方法（鲜蒜怎样腌腊八蒜）75人支持

1.紫蒜1000g，米醋500g。2.选择干净的陶罐或玻璃罐作为浸泡腊八蒜的容器；3.选紫蒜，去皮洗净晾干，放入陶罐或玻璃罐中。里面一定没有油。倒入米醋，直到刚好不过蒜，盖上盖子，放在10 -15度的条件下，浸泡10天左右。大蒜是翠绿色的，把它移到阴凉的地方储存。…
这样做的最正宗（湖北蒜苔的腌制方法）78人支持

1.挑2个新鲜蒜苗，去尾洗净。2.切成段，放在篮子里倒水(切好后倒水更快)。3.将蒜苔放入盆中，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半小时，期间应经常搅拌。4.锅里应该没有油。加入能被蒜苔覆盖的水量。水快开时，加入八角、酱油、酱油、白糖、盐、胡椒粉、干辣椒。煮沸后，用…
香辣笋丝腌制方法（香辣笋丝腌制方法）25人支持

1.配料：鲜竹笋800克，小米椒适量。2.蒸选鲜壮笋，去皮保芯；第一次蒸去皮的竹笋；3.第一次用山泉水将蒸好的竹笋沥干，然后沥干水分；4.腌制：将沥干水分的竹笋腌制，加入小米椒。竹笋和盐的比例是100:30。腌制20天左右，翻一遍，下面的竹笋翻过来，然后腌制20年左右，再取出…
在家如何腌制牛排（牛排怎样腌）90人支持

1.材料：新鲜牛肉，切碎的黑胡椒和两个新鲜迷迭香。3个蒜瓣，适量橄榄油和盐。2.对于腌制的牛排，在牛排表面撒上切碎的黑胡椒、两个新鲜迷迭香、2-3个粉碎的蒜瓣和适量的橄榄油。将四种调料在牛排表面涂抹几次，然后在室温下静置30-60分钟，然后在烹饪前加入盐…
酸黄瓜豇豆角的烹饪技巧（酸辣豇豆角的腌制方法）40人支持

1.主要成分：黄瓜750克，豇豆150克。2.辅料：有机醋350克，白糖适量，盐适量，熟紫苏适量，茴香适量，洋葱适量。3.练习：(1)黄瓜最好用干黄瓜。将买来的黄瓜浸泡在淡盐水中10分钟，再用面粉搓一遍，尽可能去除农药残留。去皮的话就不用麻烦了，但是酸黄瓜一定要去皮才能脆脆…

热门十大品牌

微商技巧