如何做洋葱水饺(洋葱水饺如何做)
关注:74 发布时间:2022-06-03 17:50:07
1.面粉1000克,温开水800-900克,洋葱2000克,猪肉500克,植物油150克,香油50克,生姜50克,洋葱200克,酱油5-8克,13种香料20-30克,盐40-50克,鸡蛋1个。
2.将猪肉切成块,剁碎,放入碗中;将洋葱洗净切片,然后切碎,放在干净的纱布上,做成半球形,在案板上挤出洋葱中含有的水分,将植物油放在锅里煮至油冒烟。放入五花肉和洋葱,倒入姜末和洋葱,在容器中均匀撒上盐和十三香,此时也可以放入酱油香油,用两双筷子搅拌均匀1分钟左右。
3.将面粉放入盆中,将打好的鸡蛋洒在面粉上。鸡蛋的作用是使面条更浓,味道更好。然后倒水,一边倒水,一边控制面团的硬度。把面团分成三块,方便擀面团。
4.将一块面团放在案板上,揉面2-3分钟,然后揉成3厘米厚的长面团,然后切成小块,用擀面杖擀面团。面团应该又薄又圆。
5、不要放太多馅料,太多的烹饪过程容易破碎;不要少,会影响口感,适度就好。只需用适当的力握住面团。
6.锅里的水正在沸腾。把饺子放进锅里。用漏勺轻轻把饺子推到锅周围,防止饺子粘在锅上。锅里的水又沸腾了。往锅里加入一勺水。当水再次沸腾并重复时,饺子就熟了。
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