巧用啤酒大大缩短发面时间(啤酒快速发面法)
关注:69 发布时间:2022-04-26 14:56:06
该啤酒速食面条制作方法包括以下步骤:
1.准备一个杯子,一个容器,一些白糖,一些酵母粉,一根筷子,一些温水和一些啤酒。
2.将一些啤酒倒入杯中,加入3倍的温水,搅拌均匀,备用。
3.在容器中倒入一些面粉,加入酵母粉,面粉与酵母粉的比例为100,333,601,撒上一些白糖,加快了酵母粉的活性和发酵的速度,蒸出来的面食非常香甜可口。
4.将原料混合均匀,然后多次加入少量啤酒,这是为了调节面团中的营养成分,促进面粉发酵。记得加几次少量,然后不断搅拌。
5.用保鲜膜盖住容器,然后将面团放在温暖的地方发酵,10分钟左右发酵完成。
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