蚌壳的处理方法(蚌壳怎样处理内脏)
关注:10 发布时间:2022-04-02 09:39:02
1.平时清洗保湿,还要打开它的后壳,取出里面的鲜肉,然后用清水清洗干净。通常在剖开贻贝、清洗其鲜肉时,要将刀插入贻贝出水口的1/3左右,然后切掉其壳丝,这样就可以轻松地打开贻贝的壳。
2.打开蚌壳后,取出里面的鲜肉,直接用清水洗净,就可以轻松了。它肉里面的沉淀物清理干净,然后就可以根据自己的需要来煮了。如果怕用刀的麻烦,也可以用热水煮一个贻贝,两分钟左右它的壳就会自动打开。然后再拿蚌肉就很简单了。
3.清肠后
通常,人们会觉得贻贝洗不干净,主要是因为它们的肠子没有被取出来。洗之前可以把蚌类的肠子全部去掉,然后取出肉用适量的面粉揉几分钟,再用清水漂洗干净,这样洗出来的蚌类也很干净,完全没有沉淀。
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