怎样制作馒头（制作白面馒头的方法）

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  怎样制作馒头（制作白面馒头的方法）19人支持

  1.中筋面粉200克，温水100克，软糖5克，酵母粉2克2.方法：将酵母粉用温水浸泡溶解，将中筋粉和白糖放入盆中混合均匀。面粉中加入酵母水，揉成光滑的面团，搅拌40分钟。3.面团焦了，用手指摸摸表面可以戳出一个清晰的洞。将面团充分揉捏，在面板上排气，分成4份，揉成光滑…

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  杂粮馒头发不起来的原因（为什么杂粮馒头发不起来）85人支持

  1.少酵母粉：多粮馒头是几种面粉混合而成，面粉量一般较大，所以添加的酵母也适当增加。一般500克面粉可以加入5克酵母粉。少放酵母粉，面团就很难生长，多放酵母，面团就会有很浓的酵母味，影响馒头的口感。2.少水：揉面的时候，掌握好加水量也很重要。一般500克面粉…

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  1.平时吃的馒头口味清淡。想吃甜馒头，可以多放一点糖。一般多放糖不会影响馒头的口感。一斤面粉至少需要30克白糖才能使其甜度更明显，也可以根据自己的口味增加。2.做馒头，选择中筋面粉，用中筋面粉做的馒头口感会更好。先用温水将白糖融化，不要直接加入面…

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  1.原料不同。制作馒头和小笼包所用的面粉是中筋面粉，但制作面团时需要添加的原料略有不同。一般加入酵母粉和清水就可以做馒头了。因为小笼包里还有其他馅料，面团的风味可以保持原汁原味。揉面馒头时应加入白糖、蜂蜜、鸡蛋或牛奶，可以增强馒头的风味和…

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  1.将米酒糟倒入清水中，搅拌均匀，加入面粉，继续搅拌，揉成面团。2.发酵1天后，取出面团，分成大小相同的小块。3.挤成小馒头。4.把煮好的馒头叫醒15分钟。5.将馒头放入锅中蒸25分钟。6.将馒头放入锅中蒸1分钟，然后取出。…

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  1.蒸葡萄干馒头：准备面粉、小米粉、酵母、白糖、豆浆250g。2.倒入面粉，做成面团，煨10分钟。3.放在面板上，揉搓均匀，卷成长方形薄片。4.葡萄干洗净，用纸巾擦干。5.均匀的铺在面片上，轻轻按压，从里面卷起来，用刀切成大小均匀的馒头坯。切好馒头，放入蒸笼。6.将冷…