什么是牛肉熟成（牛肉熟成的处理方法）

猜你喜欢

• 

  什么是牛肉熟成（牛肉熟成的处理方法）33人支持

  1.干熟法：将新鲜牛肉从牛身上切下，分割去除杂质，放入洁净室。温度必须保持在0到-1度之间，湿度必须保持在75%到80%之间。让血液慢慢流出来，让表层干燥变硬，让内层的牛肉自然分解产生酶，酿造出风味，而美味的肉汁被表壳锁住，反过来渗透到纤维组织中。所需时间通…

• 

  制作豆豉牛肉的方法（豆豉牛肉怎样做）85人支持

  1.主料：牛肉火腿200克。2.辅料：豆豉1汤匙、蛋清1份、水淀粉适量、开水适量、清水60 ml。3.配料：两茶匙黄酒、一茶匙酱油、一茶匙半生粉、一茶匙盐、两茶匙油、一茶匙鸡精、一茶匙苏打水、一茶匙糖、一点洋葱、生姜和蒜泥。4.牛肉洗净，去掉排骨和白膜后切…

• 

  做牛肉馅月饼的方法（如何做牛肉馅月饼）97人支持

  1.先将肉馅和调料混合，用筷子向一个方向圈尽可能长的时间，然后放入冰箱至少一个小时，这样味道就好了。然后开始做蛋白酥皮。2.将所有材料混合在一起，没有特别的顺序，然后用力揉捏面团。水油的皮一定要揉，轻轻一拉就是那种膜。第一次用手揉了半个小时，效果不…

• 

  做牛肉饭的方法（如何做原汁牛肉饭）60人支持

  1.主要成分：牛肉和米饭。2.辅料：洋葱、土豆、胡萝卜、大蒜、蘑菇。3.调料：盐、鸡精、糖、酱油、陈皮、八角、干辣椒、啤酒4.烹饪方法：将三分之一的水注入高压锅，倒入一瓶啤酒，加入西红柿、香菇、干辣椒、八角、陈皮、牛肉片，压制20分钟左右；将油倒入锅中，翻炒…

• 

  牛肉解冻方法（牛肉怎样解冻）76人支持

  1.在冰箱里冷冻和解冻。将冷冻牛肉在冰箱(不是冰柜)中慢慢解冻。最好提前计划，在冰箱里慢慢安全解冻。牛肉、炖肉和牛排可能在1天内解冻。大块或大块的肉可能需要2天或更长时间。生牛肉解冻后，可以冷藏1-2天。在此期间，如果你决定不使用牛肉，你可以把它…

• 

  9步做烤牛肉（烤腌制黄牛肉方法）26人支持

  1.牛肉和牛柳洗净，然后用刀背撒开，方便食用。2.在肉的两面撒上适量的盐和黑胡椒，用手轻轻按压品尝。3.洋葱切丝，涂在牛肉的两面。腌制一个多小时。4.准备配菜：西兰花洗净，切成小块。小番茄洗净切片。5.锅里烧开水，加少许橄榄油和食用盐，煮西兰花备用。6.烤盘…