做煸兔丁的方法(野山椒煸兔丁如何做)
关注:59 发布时间:2022-04-20 18:20:03
1.将干辣椒切成小块,去籽。青椒切2厘米段,大葱切1.5厘米段。
2.兔肉用清水冲洗至无血,剁成2cm块,用盐、料酒、酱油、蛋清、淀粉腌制20分钟。
3.在炒锅里加入1倍于平时的油翻炒,兔肉在锅里翻炒至散,控制多余的油。
4.将泡好的花椒倒入,用中小火炒香。
5.加入姜片、葱花、干辣椒、胡椒粉继续翻炒。
6.加入盐、鸡粉、料酒、泡椒水、香油。一点汁后,加入串椒翻炒。
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