自己在家如何做阿胶（怎样教自己在家做阿胶）
关注：95 发布时间：2022-04-02 17:40:04
1.将阿胶打碎，倒入250毫升(半瓶黄酒)中，浸泡24-48小时(时间取决于阿胶的融化程度，只要融化即可)。米酒一定要盖好，防止挥发。
2.将剩余的250毫升黄酒加入融化的阿胶中，搅拌均匀。
3.阿胶小火煮，不停搅拌至完全均匀。再次开启中火，继续搅拌。阿胶煮沸后，加入冰糖(可以根据你的甜度加入冰糖)。冰糖小火煮，融化，转中火，煮到挂旗(用铲子捡起来倒进锅里。阿胶的形状像一面小旗)。
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