椰子糖制作与烘培方法(椰子糖烘培方法)
关注:84 发布时间:2022-04-02 19:05:01
1.准备椰奶200ml炼乳,30g细砂糖65g,麦芽糖70g,盐1g。
2.称取所有材料,放入不粘锅中用小火加热。
3.边加热边搅拌。
4.糖液明显变稠(类似糊状)时,刮刮后抹刀不会塌陷,糖液舀起滴下几秒钟内谷粒也不会消失。关火。
5.将煮好的糖液快速倒入不粘模具中,将表面磨平,晾干至表面温热,即可切糖,形状随意。
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