怎样把高筋面粉变成低筋（高筋面粉怎样变成低筋）

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  怎样把高筋面粉变成低筋（高筋面粉怎样变成低筋）51人支持

  1.将2公斤高筋面粉放入容器中，加入足够的水，搅拌均匀。2.将搅拌均匀的高筋面粉水放入蒸笼中，将蒸笼的温度调到正常使用温度，保持十分钟。3.取出后用擀面杖用力拍打，搓至无弹性。4.或者可以在100的开水中加入高筋面粉，然后揉面，再加入纯牛奶继续揉面。5.也可…

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  1.我们平时常说的俄罗斯面粉，一般指的是俄罗斯山兔粉，属于黄色外包装的高筋面粉，可以用来制作面包、面条等坚韧耐嚼的面食。2.人们之所以喜欢用这种面粉，是因为里面不含任何食品添加剂，用它做的面食更香、更软、更蓬松。如果我们喜欢在家做意大利面，我们可…

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  面粉发酵不加白糖可以吗40人支持

  1.不能加白糖，但是和面时加糖会缩短发酵时间，因为可以复制白糖来提高酵母活性，从而缩短发酵时间。2.加入少许盐可以缩短发酵时间，使成品变软。3.加入少量的醪糟可以帮助发酵，增加成品的香气。4.加一点蜂蜜可以加速发酵过程。5.加一点牛奶可以提高成品质量…

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  1.白面就是面粉，北方一些地区叫白面。2.白面粉根据面筋程度的不同可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉适合做蓬松耐嚼的面包和油条，中筋面粉适合做馒头和小笼包，低筋面粉适合做口感松软的蛋糕和饼干。…

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  一级面粉和二级面粉有什么区别（一级面粉和二级面粉的区别）47人支持

  1.一级面粉比二级面粉更小更细，颜色更纯，没有噪音。一级面粉做的馒头和小笼包看起来比二级面粉更滑，口感更细腻，中间没有麸皮、灰尘等杂质。二等粉比一等粉差一点，颜色比一等粉深，所以里面会有杂物。2.面粉的蛋白质含量和用途由不同的小麦品种和材料决定。…

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  1.准备一个碗，加入适量的小苏打和白醋，因为小苏打和白醋可以形成面碱。然后加入比它们多3倍的水，用筷子搅拌均匀，放在一边备用。2.准备一个小盆，放入适量面粉，加入适量白糖(加入白糖是为了让它吃起来更甜更好吃)，用筷子搅拌均匀，中间做一个凹槽，将准备好的面…