怎样辨别(正宗秦川牛的特征)
关注:52 发布时间:2022-06-04 19:48:09
1.外貌特征。秦川牛体质强健,骨骼强壮,体格高大,结构匀称,肌肉丰满。被毛主要颜色为紫色和红色(90%),其余为黄色。鼻窥镜肉红色。牛头又大又宽,牛头又帅。嘴方,脸平。角短而钝,向后或向外向下延伸。公牛脖子短而粗,肩部明显;牛g又低又瘦。胸宽胸深,肋骨开得好。四肢强健,蹄子圆而红。
缺点是牛身上经常有倾向的个体。根据2006年的测量,成年公牛体重620.9公斤,身高141.7厘米,斜长160.5厘米,胸围203.4厘米,管围22.4厘米。奶牛平均体重381.2公斤,身高124.5厘米,斜长140.35厘米,胸围170.84厘米,管围16.83厘米。
2.生产特点。秦川牛具有育肥速度快、瘦肉率高、肉质优良、大理石花纹明显的特点。在中等饲养水平条件下,18月龄雄性、母牛和阉牛的宰前活重分别为436.9公斤、365.6公斤和409.8公斤。日均增重分别为0.7公斤、0.55公斤和0.59公斤。
平均屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比和眼肌面积分别为58.28%、50.5%、6.65%和16.13。平均泌乳期7个月,产奶量715.79公斤,平均日产奶量3.22公斤。牛奶含干物质16.05%,其中乳脂4.7%,蛋白质4%,乳糖6.55%,灰分0.8%。
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