烤肠烤前如何回温(速冻烤肠怎样煎窍门)
关注:20 发布时间:2022-04-28 19:58:02
1.让冷冻香肠尽可能回到室温。
冷冻状态的香肠应提前5小时在冷藏室解冻。如果解冻太晚,应该从冷冻包装中取出,用冷水浸泡软化。在冰箱中解冻软化(或冷冻状态下在冷水中解冻软化)的香肠应在室温下保存10分钟,以使香肠尽可能回到室温。请注意,想炸多少就拿出来,室温放置。
2.用比较小的火预热锅。
我建议用不粘锅煎香肠。如果用铁锅把香肠预热到很烫的状态,香肠煮熟后就很难控制了。用不粘锅,用小火预热2分钟左右。
3.锅里放油,就放几滴油。
4.把香肠放进锅里。烹饪后,拿一个夹子,使香肠至少有点油,然后保持低热量。
5.每分钟翻转一次,调整粘在锅底的香肠表面。用小火慢慢煎。香肠不会爆款。
6.锅面倾斜可以翻很多。很多香肠一起炸的时候,用夹子翻过来很烦。香肠加热膨胀时,整个锅可以这样倾斜,使香肠滚动,省事。
7.大约8分钟后,香肠表面开始出现少量油。继续小火炸,经常翻底。
8或12分钟后,香肠被油炸。
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