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鲜海参头的清洗方法(鲜海参头怎样清洗)

关注:35 发布时间:2022-06-04 21:46:02

1.在冰鲜海参的冰融化之前,需要完成新鲜海参的剖腹手术,注意避免海参在空气中暴露时间过长,否则海参容易融化。

2、处理内脏时要注意,要切断喷嘴,否则沙子特别不好处理。沙嘴是海参头部切开后的白色部分。

鲜海参头怎么清洗

3.海参全部处理后,用清水清洗干净。洗几次也没什么坏处。

4.取出洗净的海参,沥干水分,然后放入高压锅中。高压锅不要放水,因为海参含有大量的水分,预热后会产生大量的水分。高压锅每次能处理的鲜海参量不应超过高压锅容积的1/2。更多会产生大量泡沫;

5.盖上高压锅,加个气阀,点燃。注意掌握好温度。不要把火弄得太大。海参本身沉淀的水很容易产生大量泡沫,泡沫会从气阀喷出。气阀排气后15分钟,熄火。

6.高压锅压力解除后,打开锅盖,取出海参,清洗干净。这时,海参的体积已经大大减少了。清洗要注意,一般至少10次,保证洗海参的水无色。此时,将海参取出,用矿泉水浸泡24小时,换水2-3次。

7.浸泡后,海参的体积会膨胀一点。将泡好的海参取出,装袋,放入冰箱冷冻保存,放入矿泉水浸泡融化。

8.处理海参时特别注意避免接触油,并清洁容器。

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