怎样腌制大块五香牛肉(腌大块五香牛肉的正确方法)
关注:55 发布时间:2022-05-08 16:54:06
1.将买来的新鲜牛肉洗净,用冷水浸泡2小时以上,然后将血水倒掉,切成66 cm左右的大方块。
2.打开买来的料袋,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,静置2小时以上。
3.然后撒上盐、糖、料酒,搅拌均匀半小时以上。
4.然后,将甜面酱放在牛肉上,搅拌均匀,在寒冷的环境(0c左右)中腌制1~2天。
5.然后倒入另一个大锅中,搅拌均匀,然后继续腌制2~3天,比较好每天翻转一次,这样便于均匀腌制风味和渗透。
6.腌制5~6天左右,将腌制好的牛肉放入冷水锅中,然后将洋葱和生姜放入锅中,开始大火煮20分钟,然后中火煮10分钟,然后小火煮20分钟。
7.关火后,不要马上开盖,等20分钟再开盖,捞出牛肉块,吃的时候切片。很好吃,不油腻。很好吃。
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