美味的酱制作(做西瓜酱一斤豆几斤西瓜)
关注:58 发布时间:2022-04-03 15:20:01
1.四公斤西瓜。做法:选自己买的黄豆,去掉烂豆和杂质,黄豆膨胀,煮熟,盖一晚上。时间取决于温度
2、捞起面粉,在木板上铺一块布,将豆子均匀摊开,比较好盖上蓖麻叶,加报纸,怕温度不够,盖上棉垫,发酵紧密,发酵至白色毛变成淡绿色黄色毛,取出。
3.晒豆的时候比较好把纱窗盖住,既通风又防蝇。把干酱油豆拿到毛毛备用。你可以从酱油豆开始下一步。根据自己的口味,取适量的花椒、八角、姜片、盐放入锅中。
4、加入适量水煮沸成料水,水量估计不超过黄豆
5.材料煮沸后,让它冷却以备后用。将新鲜西瓜洗净晾干,准备好容器、小罐或玻璃制品
6.刷一点白酒。西瓜汁的比例是一磅豆,四磅西瓜,四两层盐,一层酱油豆,一层西瓜,一层盐。不要把容器放在m,七分钟,以免干燥。当发酵溢出时,容器用干净的纱布覆盖并暴露在阳光下
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