怎样做五香鸡胗（五香鸡胗的卤制方法）

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  1.配料：鸡内金500克，生姜适量，洋葱适量，干辣椒2个，香叶2片，老卤适量，八角1个，辣椒2个，酱油适量，盐适量。2.鸡胗处理，将鸡胗中的杂质洗净，放入沸水锅中焯水(去除异味)。3.锅内加入老卤、香叶、干辣椒、八角、花椒、葱、姜等调料。锅内盐水煮沸5分钟后，加入鸡胗。4.…

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  1.配料：鹌鹑蛋1公斤，茶叶、盐、酱油适量，生姜、胡椒、八角适量。2.鹌鹑蛋用水浸泡5分钟，然后洗净捞出。3.放在蒸蛋器的蒸笼里。因为蒸蛋器面积小，最好分两层，这样容易均匀加热鹌鹑蛋。4.上层可以少放一点，因为需要覆盖。放好后盖上盖子，打开蒸蛋器开关15分钟…