自制麦芽精（在家怎样做麦芽精）

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  自制麦芽精（在家怎样做麦芽精）15人支持

  1.将小麦种子浸泡12小时，沥干水分，放入芽盘中发芽。底部最好垫纱布。如果用纸垫起来，取麦芽时纸屑会带下来。小麦和糯米的比例是1: 10。我用1: 5的比例使发酵成功。2、4天后，麦芽长到4厘米长，取下切碎。3.糯米泡了几个小时后，放在电饭煲里煮。做饭时，多放些…

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  麦芽糖和蔗糖是不是还原糖11人支持

  1.麦芽糖是还原糖，蔗糖不是。2.还原糖是指还原糖。在糖类中，含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖具有还原性。还原糖主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。3.非还原糖包括蔗糖、淀粉、纤维素等。但它们都可以水解成相应的还原性单…

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  麦芽做米酒的方法（麦芽怎样做米酒）54人支持

  1.麦芽粉用水浸泡后，滤出小麦皮，用清水冲洗小麦皮两次以上。2.大米准备好后，加入麦芽粉和水，搅拌均匀，保温(55 ~ 60)4小时，糖化。3.糖化后，冷却至30左右。4.制作大曲白酒，将半斤大曲白酒浸泡在清水中，过滤，用清水冲洗两次以上。5.糖化液中加入酒曲水，搅拌均匀，发…

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  制作麦芽棒棒糖（制作麦芽糖的方法步骤）86人支持

  1.材料：麦芽糖90g，水90g，白砂糖30g，棒棒糖磨具1。2.将所有原料放入不粘锅中。3.开大火，熬白糖，做甜品。4.记得减少热量，糖水会逐渐变稠成糖浆。糖浆滴入冷水中，冷却后会变硬，也差不多。如果厨房温度计最好，等糖浆到152度左右，再关火。5.将糖浆倒入模具中，放入冰…

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  大麦芽回奶怎样做（大麦芽回奶的使用方法）82人支持

  1.回奶时吃大麦芽，要先放入锅里炸熟。一般来说，当大麦芽呈黄色，微焦时，将其煮熟，然后放入水中煮沸或用沸水冲泡10分钟左右，然后与果汁一起服用。2.但一定要注意在正确的指导下选择合适的剂量，不能随意选择剂量。…

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  你看懂了吗（麦芽糖原理）57人支持

  1.麦芽糖是一种碳水化合物，由麦芽制成，麦芽中含有作用于淀粉的淀粉酶。2.麦芽糖为无色晶体，通常含有一分子结晶水，熔点102，易溶于水，甜度为蔗糖的40%。有两种异构体，-和-异构体。水溶液中-和-麦芽糖的比例为423，336，058。含一分子水的结晶-麦芽糖，分子式为-c12…