灌猪肉肠的具体腌制方法（灌猪肉肠的腌制方法）

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  灌猪肉肠的具体腌制方法（灌猪肉肠的腌制方法）66人支持

  1.“选肉”是香肠制作的关键环节。腊肠肉一般是新鲜好的猪腿肉，最好是肥瘦的后腿肉。肉不应该切碎，更不用说用绞肉机绞碎了。而是要用刀切成麻将牌一半大小的块，或者切成长约5厘米，宽约1厘米的长条。2.制作香肠也需要香肠配料，也使用一些陈皮、丁香、八角…

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  熬猪肉的方法（猪油怎样熬才又白又香）80人支持

  1.配料：猪肉板油4斤，清水半碗。2.用刀刮去猪板油表面的污垢，然后用清水冲洗干净。在洗涤过程中，会沾到手上和器皿上的油。治疗结束后，用热水冲洗干净。3.将猪板油用刀切成3厘米左右的块，切好后放入锅中。同时往锅里倒半碗清水，点燃煤气炉。4.用中火慢慢煮。…

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  香菇猪肉饺子馅的调制方法39人支持

  1.将猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，然后加入适量的盐、酱油、料酒、鸡粉、香油、胡椒粉，打一个鸡蛋，单向搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制20分钟左右；2.香菇洗净切块，生姜切块，葱切；3.将蘑菇、姜末和葱花放入腌制好的肉末中，继续向一个方向搅拌均匀；4.饺子粉加入适量…

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  有什么区别（猪肉和鸡肉口感一样吗）38人支持

  1.当然不一样。2.鸡肉蛋白质含量高，细腻如丝，而猪肉蛋白质含量低，脂肪含量高。3.鸡：老少皆宜。猪肉：大部分人都可以吃，胖、痰多、舌苔厚者慎用；冠心病、高血压、高血脂人群不宜食用脂肪；任何风邪过盛的人都要避免吃猪头肉。…

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  斜切猪肉方法35人支持

  1.猪肉斜切是指手指压着纹路，刀和纹路不垂直也不平行，斜切断面。2.根据刀与食物的接触角，刀法可分为直刀(直切)、平刀(横切)和斜切三种。不同的肉质有不同的切割方法，应以“横切牛、羊、斜切猪、沿途切鸡、切鱼”为原则。3.斜切猪肉的原因如下。猪肉很嫩…

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  腌猪肉怎样腌制（腌猪肉的腌制方法）48人支持

  1.准备材料：五花肉520g，酱油2勺，盐15g，酱油1勺，料酒2勺，五香粉2g，辣椒2g，花椒1g，八角2g。2.先将准备好的五花肉用清水洗净，放在一边沥干水分。3.然后将准备好的盐、八角、花椒、胡椒倒入锅中，用铲子炒匀，冷却。4.冷却后，加入备好的酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹…