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饺子皮怎样擀(擀正方形饺子皮的方法)

关注:28 发布时间:2022-05-09 10:46:01

1、提前住。根据实际情况,建议使用高筋面粉,揉成面团备用。

2.把活面团放进锅里,用毛巾之类的东西盖上,保持湿度。根据室温和湿度选择唤醒面条的时间,这样面条只有在唤醒后才能使用。

擀正方形饺子皮的方法

3.睡醒后,把大面团分成小面团,取出一个揉成条状。

4.拿一把便携菜刀把条状的面条切成大小均匀的小块(面条)。切的时候,不断的擀条状的面条,尽量把面条切成均匀的大小。

5.用手掌快速将面条压平,方便下一步操作。

6.处理代理。一只手拿擀面杖不停地擀面团,另一只手配合食指、中指、无名指,用擀面杖不停地转动面团,这样绕着面团擀的次数少了,中间擀的次数多了(擀出来的饺子皮中间薄,周围略厚,不易开裂)。一般要求用擀面杖擀饺子皮3-4次。熟练后可以双手同时操作,效率更高。

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