简单烘腊肉方法

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  简单烘腊肉方法58人支持

  1.五花肉切片。五花肉洗净，切成条状备用。2.腌制。将盐、糖、味精、白酒、五香粉、胡椒、生姜按一定比例放入盛有五花肉的容器中，在室温5-10下腌制30-42小时。3.第一次烘焙。将五花肉放入熏肉烘房，50 ~ 70烘烤2.5 ~ 3.5小时。4.重新烘焙。取出腊肉，先将…

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  怎样做腊肉（做腊肉步骤方法）80人支持

  1.猪肉5000克，精盐200克，五香粉30克，料酒100克，白糖50克，松柏500克。2.制作步骤：将去骨猪肉换成宽6-15厘米，长20-40厘米的宽条，用竹串将小眼睛绑在肉上，便于入味。3.将辣椒放入锅中翻炒，加入盐，翻炒后倒出。炒好的调料不烫的时候，均匀的揉在肉上，放入陶瓷容器中，皮…

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  四川烟熏腊肉怎样熏制（四川正宗腊肉熏制方法）22人支持

  1.原料：10公斤五花肉或二刀肉、150克盐、50克花椒粒和适量柏树树枝。2.将肉切成窄条，用盐和胡椒均匀涂抹，腌制2-3天，翻转几次。3.将腌制好的肉条串上孔，阴干晾2天左右，让肉条表面变干变紧，然后准备烟熏。4.点燃柏树树枝，放在冒烟的炉子里，不留明火，只让柏树树…

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  广东腊肉的腌制方法73人支持

  1.将五花肉换成长40厘米，宽3.5厘米的长条。2.放一个盘子，和上面的调料拌匀。3.腌制一天后取出。用斜刀在每块肉的粗端拉一个小口，把绳子穿过领带，挂在竹竿上，放在阳光下通风的地方，晾干后放在盆子里，放在干燥的地方。4.吃的时候把灰尘洗干净，大火蒸25分钟左…

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  如何存放腊肉（腊肉储存的方法）73人支持

  1.熏肉应该挂在有盖的地方。如果被雨淋了，很容易破。为了防止鸟吃东西，熏肉应该加一个盖子。在引擎盖上打几个小洞通风。这样保持不容易吗？2.注意事项：培根不要放在冰箱里，要放在阴凉通风处。…

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  腊肉熏制的方法93人支持

  1.材料准备：取皮薄、脂肪适中的鲜肉或冻肉，刮去表皮的污垢，切成0.8-1kg的标准条状，肋厚4-5cm。如果做无骨培根，也要把骨头切掉。加工带骨腊肉用盐7公斤、精制硝酸盐0.2公斤、花椒0.4公斤。盐2.5公斤，精制硝酸盐0.2公斤，白糖5公斤，白酒酱油3.7公斤，无骨腊肉加…