金萱乌龙的冲泡方法
关注:23 发布时间:2022-05-09 11:46:06
1.茶具:150ml瓷碗,四人用。因为金璇是高山茶家,但是火烤的味道很淡,苦涩味底也比较淡,没必要用茶壶盖着。而且瓷碗冲泡可以增强金璇的奶味。
2.茶具:碗盖150 ml,茶具20粒左右,5克左右。台湾的高山茶与福建的高山茶在工艺上不同,所以含水量较低,发泡系数较高,茶叶的性价比也体现在这里的第一步。即台湾省金璇5g相当于福建乌龙茶7g以上。当你把茶放在茶匙上时,你可以轻轻感受到金萱茶的奶香味。这时候牛奶香味就不浓不淡了。
3.洗茶:将茶叶放入瓷碗中,加入开水,建议使用矿泉水;倒水时,注意倒在碗壁周围,避免开水直接冲向茶叶。水量应该超过茶杯的3/4。洗茶不仅是这样一种倒水的方法,而且应该在所有1-5次浸泡中进行。茶一定要快洗。开水倒入后,茶汤即可冲走。这时候手要稳。有些朋友不习惯用盖碗泡茶。他们不仅要被开水烫伤,还要在盖边打开时被热空气烫伤。每次泡完后,可以掀开瓷碗盖,轻轻闻一闻香味,充满奶香。
4.泡茶:第一次泡茶需要3秒左右,但不得超过5秒。这时的奶香味很清新。有了第二个和第三个气泡,每个气泡可以继续增加大约5秒钟。到第四泡的时候,茶已经由鲜转深,马上就要出现水味了,可以延长时间,可以根据口味冲泡。到了第五泡,可以延长到40秒。这个泡泡的香味已经散了,回味后要衬托出牛奶的香味。
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