鲈鱼内脏清理方法(鲈鱼去内脏方法)
关注:58 发布时间:2022-04-26 18:48:03
1.先把鱼清理干净,然后用厨房纸吸鱼表面的水。因为解决一段时间就要把鱼使劲抓着,不把水吸上来,不仅手脏,而且不太实用。当你穿过鱼的腹部时,你会看到一个小洞(其实是鱼的肛门)。用小刀在孔处切开,切成0.5厘米左右即可。这一步可以断开鱼内脏与人体的联系,以后生产鱼内脏就方便多了。
2.打开鱼嘴,拿一根筷子放在鱼肚子上,然后拿另一根筷子,以同样的方式插入鱼肚子。这时,两根木筷子插到底。注意木筷子,一定要插在鱼的两侧腹腔内,而不是马上从鱼嘴中央放进去,这样会破坏鱼的内脏。胆囊坏了就麻烦了。
3.用力握住两根木筷子,轻轻旋转。旋转几次后,轻轻取下木筷子。这时候你会发现鱼的内部账目都是盘在这副筷子上,然后切开鱼的肚子看它是空的,很干净。整个过程不需要太大的力气,轻轻的把木筷子拽出来就可以了。
4.在解决鱼内脏的情况下,不仅很多初学者会犯脏鱼内脏、取胆、破胆等错误,就连很多有多年烹饪经验的老人也会犯这样的错误。但是用这样的方法,他们会发现不容易全身而退,不容易不小心把胆囊弄破。
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