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柿子怎样催熟又脆还快

关注:99 发布时间:2022-05-09 13:52:01

1.水果催熟:这也是比较常用的方法。摘下来的生柿子和成熟的苹果、梨等水果放在一起,一周左右就可以吃,但是水果很软。由于果实成熟时乙烯的作用,成熟果实含有大量的乙烯,释放的乙烯可以加速涩柿子的成熟。用塑料袋把它们和成熟的水果绑在一起更快。

2.柿子温水泡:将柿子洗净,将涩柿用40的温水浸泡,水温保持在35-40,密封好,1-2天后食用,使成熟的柿子脆硬。

柿子怎样催熟又脆还快

3.浸泡果肉:将一些小水果和残果(好的水果也可以,但很浪费)打碎,放入容器中,加水搅拌,倒入柿子成熟,加水使柿子完全浸泡,在食用前轻轻搅拌浸泡2-3天。这样催熟的柿子,味道鲜美爽口,保留了原有的风味,不易腐烂。

4.用石灰水浸泡:准备清水石灰水,柿子与石灰水的比例约为10,333,601,倒入缸中,加入柿子,加水浸泡柿子,3-4天后食用,这样成熟的柿子就脆了。

5.酒精催熟:在柿子表面喷洒少量通常食用的75%酒精或白酒,层层喷洒。包装后密封保温保存,9天左右收敛。时间长,效果不是很显著。

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