豆瓣酱的作用和用法
关注:33 发布时间:2022-06-06 08:42:05
1.烹饪时加入豆酱,可以使食物的颜色更鲜艳,香味更浓。适中的咸甜口感令人难忘。食物的色、香、味更诱人,让人胃口大开,增加食欲。豆沙呈红褐色,光亮有光泽,口感醇厚柔和,可以用各种配料调味。
2.豆沙的主要成分是蚕豆,富含营养。磷脂可以滋养神经。胆碱是帮助神经传递信息的重要化学物质。所以经常吃豆沙可以提高记忆力,健脑,降低胆固醇,促进胃肠蠕动,延缓动脉硬化。
3.豆沙可以当桌子,可以直接和米饭混合,也可以当蘸料,比如吃火锅的时候蘸调料,烤食物的时候刷调料,但是做饭的时候经常用来调味。比如常见的麻婆豆腐,一定要用豆沙做,煲汤的时候可以加一点调料。
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