蛋白打不发如何补救(蛋白打不发怎样补救)
关注:17 发布时间:2022-06-06 09:48:14
1、不能送,放点泡大的粉进去,勉强能用。可以加点醋再打,然后就可以打了。
2.蛋清小贴士:选择新鲜鸡蛋的蛋清,不要用水、蛋黄或油接触。冬天用40度左右的温水垫在打蛋盆下面,打之前滴几滴白醋,放糖的时候放1ml玉米淀粉。每份蛋清比较好混合20克糖,容易秒*。夏天,蛋白质的温度保持在23左右。如果温度太高,放冰箱里几分钟,然后打。
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