云耳怎样挑选
关注:19 发布时间:2022-05-09 15:46:01
1.眼见:每朵花大而适中,耳瓣略展,面部黑而有光泽,背部略灰而白为上品;花略小或大小适中,耳垂略卷曲,花黑色但面无光泽,中等;花形小而碎,耳瓣厚或硬。一般不要买灰色或者棕色的云儿。这种颜色的云儿不仅味道超级差,而且营养成分流失非常严重。
2.手挤:通常情况下,云南穗含水量应保持在11%以下。取少量样品,轻松捏紧。释放后,碎片可以很好地拉伸,具有弹性。这种云南耳含水量正常,可以放心购买。但是,如果捏云南耳朵,就不要买了。
3.口感:纯韵儿,口感纯正,无异味,香气清亮。相反,大多是变质或者掺假。常见的掺假产品是用明矾水、碱水浸泡或与糖水混合,可以通过味道来鉴别涩味、碱性和甜味。另外,一般好的泡在水里都是轻胀的。这种云耳不错,但是重的话比较好不要买,不好吃。
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1.眼见:每朵花大而适中,耳瓣略展,面部黑而有光泽,背部略灰而白为上品;花略小或大小适中,耳垂略卷曲,花黑色但面无光泽,中等;花形小而碎,耳瓣厚或硬。一般不要买灰色或者棕色的云儿。这种颜色的云儿不仅味道超级差,而且营养成分流失非常严重。2.手挤:通常情况下,云…
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