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鱿鱼怎样辨别新不新鲜(冰鲜鱿鱼怎样挑选)

关注:85 发布时间:2022-06-06 10:20:02

1.亮色:选择鱿鱼的第一关键是看光泽。新鲜的鱿鱼外表有一层可爱的粉红色光辉,而泡在福尔马林里的鱿鱼和没有保鲜太久的鱿鱼就会死亡。

2、闻一闻味道:判断鱿鱼是否新鲜,也可以问一下鱿鱼的味道,鱿鱼变质会有臭味。鱿鱼是易腐食品,夏天一定要冰镇,不然很快就会变质。

冰鲜鱿鱼怎么挑选

3.身体完整性:仔细观察鱿鱼身体。越完整越新鲜。相反,这种鱿鱼已经死了很久了,比较好不要买。也尽量不要买碎花鱿鱼,也许它以前不新鲜。

4.中等大小:有些小伙伴喜欢买比较大的鱿鱼。其实鱿鱼越大越好。理想情况下,应该选择4-6条鱿鱼。太大或太小的鱿鱼味道都不太好。

5.撕裂试验:鱿鱼的头和身体是用手拉的。如果很容易扯开,说明鱿鱼很变味。新鲜的鱿鱼头和身体连接紧密,肉摸起来很紧。

6.观察粘膜:新鲜鱿鱼的表面有一层完整的膜。如果用手摸鱿鱼没有发现膜,说明鱿鱼放太久了,不新鲜。鱿鱼烹饪前要注意清洁身体上的薄膜。

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