麦芯粉有什么特点（麦芯粉是什么粉）

1.小麦芯粉，又称小麦芯粉，是将小麦中部的胚乳磨碎制成的小麦粉。白面粉，面筋品质好，是一种加工精度比专用精粉更高的优质面粉，适用于制作各种高档糕点。

2.特点：加工精度高，肌肉力量强，无添加剂，肤色自然黄亮，延展性和可操作性好，粉末质量好，食用品质好，成品表面光滑透明，结构细腻，口感顺滑，不粘牙。

3.用途：适用于酒店、宾馆制作高档糕点。适用于制作面条、饺子、馄饨等家庭面食。该产品晶莹剔透，口感浓郁，富含小麦风味，营养丰富，不与汤混合，不能长时间烹饪。