地姜如何腌制（地姜的腌制方法）

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  1、千年前选姜。清水选鲜姜后，搓掉外皮，放入筐中。每层生姜撒一层盐，上面多，下面少。每天搅拌一次，5 ~ 6天即可得到成品。2.地锦草洗净，用刀切片，用盐腌制一段时间，大概2分钟，然后用清水洗净，放入容器中，撒上盐和醋，盖上盖子。如果你喜欢甜的，就加些糖。差不多花…

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  水萝卜怎样腌制（水罗卜怎样淹）10人支持

  1.将煮好的卤水放凉，将萝卜洗净，放在阴凉处沥干水分。萝卜太大的话，切成1/2或1/4(也可以切成小块或切粒，长时间不切)；2.将坛子洗净，控制其含水量，然后加入适量的干辣椒、胡椒、生姜、大蒜、少量的麦芽糖(或一小段去皮的甘蔗)，再加入盐水，用保鲜膜密封，盖好24小…

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  1.成分：螃蟹600g，大葱1个，姜3片，姜丝3g，小辣椒1个(微辣)，冰水600ml，盐1茶匙，米醋1汤匙。2.步骤：(1)将蟹壳洗净，打开。然后取出内脏，清洗干净。(2)将盐放入冰水中，搅拌融化，然后将洗净的螃蟹放入，浸泡10分钟左右，捞出。将螃蟹剁碎，和蟹壳一起放在蒸盘上，然后将生姜和洋…

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  1.牛肉切细，牛肉用料酒、香菜粉、嫩肉粉腌制。卤制时，用刀背等硬物打匀一段时间，将纤维打散。淀粉的原理和嫩肉粉一样。2.简单来说，一种是水溶性淀粉的嫩化，嫩肉粉通过活性酶分解肉的组织，使肉不那么老硬。如果用淀粉的话，不要用嫩肉粉，选一个就可以了。…

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  1.咸辣蒜苔。配料：蒜苔5公斤，盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。蒜苔洗净，沸水焯一下，沥干。生姜洗净，沥干，切片。辣椒洗净沥干水分。将姜片、胡椒粉、盐放入缸中，加入白酒，搅拌均匀，加入烤蒜苔，拌匀，盖上缸盖。腌制30天。咸好吃。2.酱蒜苔。配料：蒜苔5公斤，…

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  1.紫蒜1000g，米醋500g。2.选择干净的陶罐或玻璃罐作为浸泡腊八蒜的容器；3.选紫蒜，去皮洗净晾干，放入陶罐或玻璃罐中。里面一定没有油。倒入米醋，直到刚好不过蒜，盖上盖子，放在10 -15度的条件下，浸泡10天左右。大蒜是翠绿色的，把它移到阴凉的地方储存。…