做牛奶块的方法(用纯牛奶怎样做牛奶块)
关注:22 发布时间:2022-05-19 08:42:05
1.243g奶瓶,120g椰奶,45g玉米淀粉,30g黄色冰糖(白糖),椰奶适量。
2.将玉米淀粉放入大碗中,加入1/3牛奶,搅拌均匀。
3.将剩余的牛奶倒入锅中,加入椰奶和冰糖,用小火加热,不时搅拌,慢慢煮沸(如果冰糖块没有完全融化,慢炖几分钟冰糖就会融化)。
4.冰糖溶解后,开小火,再次将牛奶和玉米淀粉溶液搅拌均匀,倒入锅中,边倒入边搅拌(一直朝一个方向搅拌),直到液体全部变成稠糊状,关火,继续朝一个方向搅拌,保持剩余温度,使牛奶糊尽可能均匀细腻。
5.提前准备好容器,底部铺一层椰子。将奶糊倒入容器中,摇晃几下使表面光滑,冷却,盖上盖子,放入冰箱中4小时(或过夜)。
6.切成你自己大小的小块,在椰子汁中打滚。
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