鉴别蜂蜜的最简单方法
关注:29 发布时间:2022-05-10 09:04:03
1.闻一闻:真正的土蜂蜜或真正的蜂蜜,有淡淡的花香,即使是淡淡的,也没有工业气息。
2.看泡泡:蜂蜜不加工的话,表面一般会出现一层薄薄的泡泡。用力摇晃产生气泡。上层和蜂蜜之间有气泡,比较均匀,持续时间长。因为它是一种活性酶。处理后上层只有轻微气泡或没有气泡,蜂蜜中比较好有均匀的气泡漂浮。
3.看颜色:蜂蜜真的没那么亮。这是因为蜂蜜的状态确实变化频繁。假蜂蜜颜色鲜艳,非常透明,一般为淡黄色或暗黄色。
4.糖的鉴别:蜂蜜掺糖透明度差,不清不楚,浑浊,花香差。红糖蜜是深色的,糖蜜是浅色的。如果用两个手指搓,会比较粘,但是感觉颗粒状的东西含有糖分。
5.味觉:舌头是人体的敏感部位。鉴别蜂蜜真伪时,要用舌头验证。真正的蜂蜜味道比较浓,比较纯。含糖量也适中,不要太甜。有轻微的酸味,一旦有余味,就像卡在喉咙里一样。假蜂蜜含糖量很大,但是味道淡。真贴心。如果你吃在嘴里,你将没有蜂蜜的味道。
6.杂质鉴定:取5ml蜂蜜,用5倍水稀释,搅拌,静置24小时。浮块或沉淀物的形成表示杂质或沉淀物越多,混合量越大,纯蜂蜜表示没有沉淀物。另外,将1勺蜂蜜放入杯中,然后加入4-5倍的热水溶解。静置3、4小时后,没有沉淀的蜂蜜即为杂质。
7.含水量的鉴定:白纸上滴蜂蜜。纯蜂蜜不像珠子一样渗出来,掺了水的蜂蜜慢慢渗出来。渗流越快,混合的水就越多。
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