做卤肉卷方法
关注:93 发布时间:2022-05-10 12:34:01
1.配料:面粉80克,冷水适量,开水40克,花生油5克,红烧肉100克,红烧鸡蛋2个,黄瓜半个,卤汁3勺,辣椒粉1勺。
2.面粉里加开水,拌成柳絮。
3.加入适量冷水和面,然后加入玉米油,搓成光滑的面团,醒发半小时。
4.分成两部分,分别展平,用稀油刷一片的一面。
5.将另一块粘在刷油面上。
6.“薄”,2mm左右。
7.用稀油刷锅,把蛋糕放在下面。
8.小火煮一边,然后翻过来煮。
9.把两块蛋糕分开。
10.酱料:2汤匙卤汁,加入少许辣椒粉拌匀。
11.将腌制好的肉切片,将黄瓜切成细条。
12.面粉刷上酱汁,放上黄瓜条、红烧肉、红烧蛋切好,卷起来。
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