佛跳墙正确的加热方法
关注:55 发布时间:2022-03-24 14:07:03
1.准备好锅,倒一点清水,放在火上煮。煮沸后,将完成的佛放在墙上,与包装盒一起放入锅中,煮10分钟左右。
2.佛跳墙,又名福寿泉,是福建省福州市的名菜,属于闽菜。相传这道菜是清代福州聚春园酒家的主人郑春发发明的。据费孝通先生回忆,是一群乞丐发明的。
3.佛跳墙一般由鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、花菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等采集而成。加入肉汤和福建老酒,文火慢炖。
4.菜吃完后,软嫩滋润,肉香浓郁,肉而不腻,味道鲜美。
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