老式的发面方法

猜你喜欢

• 

  发面团怎样发94人支持

  1.为了健康，用半个全麦面粉，加半个白面，倒入盆子里，中间用筷子拨个坑，倒少量水，放适量酵母粉。“适量”可见酵母包装上的说明。刚开始可能没经验，会有放多放少的问题，不过没关系。放少了发酵时间会更长，放多了也不会影响什么。关键是要看清楚酵母的生产日期和…

• 

  老式的发面方法30人支持

  1.先准备适量的底料和面粉，用温水浸泡底料，然后倒入面条中搅拌，然后加入30的温水搅拌面条，搅拌成絮状。2.然后揉成面团，发酵时放一碗热水在上面，然后盖上盖子，再发酵5-8小时左右。…

• 

  这样做出来又白又好看（晚上发面早上蒸的技巧）47人支持

  1.蒸馒头的时候，如果面条看起来不起泡，在面团中间挖个小洞，倒两杯小白酒，停10分钟，面条就会起泡。2.如果做面的时候没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加15-20克蜂蜜。揉面后，用湿布覆盖4-6小时。蜂蜜蒸出来的馒头，软而香，入口甜。3.冬天室内温度低，做面时间…

• 

  冬天发面小窍门（冬天发面小技巧）47人支持

  1.冬天多放点酵母，用温水溶解后再用。然后，做面条的时候用温水，可以让面条更容易摊开。2.表面处理好后，放入密封良好的容器中。3.最后，把面缸放在炉子旁边或者暖气片旁边，这样可以保持更高的温度，让面条发的更快。…

• 

  这样做发出来好看又速度（如何快速发面粉小窍门）97人支持

  1.准备一个碗，加入适量的小苏打和白醋，因为小苏打和白醋可以形成面碱。然后加入比它们多3倍的水，用筷子搅拌均匀，放在一边备用。2.准备一个小盆，放入适量面粉，加入适量白糖(加入白糖是为了让它吃起来更甜更好吃)，用筷子搅拌均匀，中间做一个凹槽，将准备好的面…

• 

  解决冬天面包发酵问题有妙招（冬天吐司发面技巧）64人支持

  1、增加酵母量：冬天，由于温度低，酵母的活性会相应降低。虽然我们在正常情况下不容易改变配方中的材料量，但在冬天，我们可以增加酵母的量，帮助面团更快地发酵。对于酵母的保存，一定要密封，打开几次很容易让酵母失效。在使用酵母的过程中，最好使用小包装，避免酵…