牛柳的腌制方法
关注:66 发布时间:2022-05-10 15:06:03
1.牛柳300克,洋葱100克,洋葱干75克,青椒50克,红辣椒30克,食料粉3克,鸡蛋15克,种子3克,黑胡椒10克,酱油15克,大蒜8克,九韶10克,粉苕酱8克,汤40克,精盐5克,香油3克,香油3克等
2.牛柳去除后,切成长5厘米、厚4毫米的薄片,然后腌制:肉片加入食用粉3克、酱油6克、味精5克、绍兴酒5克、清水75克、生粉10克,混合均匀至粘手;然后加入鸡蛋15g,混合均匀,表面淋上植物油,在冰箱保鲜室(4)中冷冻3小时以上备用。
3.把洋葱切成细条,洋葱切成细丝,青椒用斜刀和刀片,红辣椒切成细条,大蒜切成细块。
4.将黑胡椒汁煮沸:在炒锅上加热,加入黄油煮沸,然后加入干葱。红椒蒜炒熟,黑胡椒炒熟,加入茄子酱、绍酒、酱油、糖、盐、瓜子、味精、汤,煮5分钟,倒入碗中备用。
5.准备一个大铁板,每个铁板一盏灯。铁板加热后,关小火,保温。灯里装了半灯黑胡椒汁。
6.用大火加热炒锅,加入750克植物油,当热量为60%时,将从冰箱中取出的牛柳放出来,浸泡至80%。
7.再次热镬,加入少许底油,炒半片洋葱片和全部青椒片,再炒牛柳,烧绍酒和黑胡椒汁,炒匀。放在煮熟的铁饭上(上菜前,在铁板上倒一点香油,撒上另一半洋葱丝,然后立即上菜),盖好,用灯端上。
8.把菜放在桌子上,打开盖子,把果汁倒在灯里,然后盖上盖子,等10秒钟再吃
猜你喜欢
-
牛柳的腌制方法66人支持
1.牛柳300克,洋葱100克,洋葱干75克,青椒50克,红辣椒30克,食料粉3克,鸡蛋15克,种子3克,黑胡椒10克,酱油15克,大蒜8克,九韶10克,粉苕酱8克,汤40克,精盐5克,香油3克,香油3克等2.牛柳去除后,切成长5厘米、厚4毫米的薄片,然后腌制:肉片加入食用粉3克、酱油6克、味精5克、绍兴…
-
烤蛋腌制方法28人支持
1.先准备调料,或者放点茶叶,颜色会深一点。2.将调料放入水中煮约3分钟,然后离开火。3.洗鸡蛋。4.用开水浸泡2-3天。5.咸蛋煮熟,煮开后煮一分半钟。为了保证蛋黄还是液体,如果蛋黄煮熟了,烤出来的鸡蛋会有完全不同的味道,不那么好吃。这很关键!6.立即取出煮鸡…
-
1.“选肉”是香肠制作的关键环节。腊肠肉一般是新鲜好的猪腿肉,最好是肥瘦的后腿肉。肉不应该切碎,更不用说用绞肉机绞碎了。而是要用刀切成麻将牌一半大小的块,或者切成长约5厘米,宽约1厘米的长条。2.制作香肠也需要香肠配料,也使用一些陈皮、丁香、八角…
-
1.将买来的新鲜牛肉洗净,用冷水浸泡2小时以上,然后将血水倒掉,切成66 cm左右的大方块。2.打开买来的料袋,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,静置2小时以上。3.然后撒上盐、糖、料酒,搅拌均匀半小时以上。4.然后,将甜面酱放在牛肉上,搅拌均匀,在寒冷的环境(0c左右)中腌…
-
如何腌萝卜(青头白萝卜腌制方法)41人支持
1.5个白萝卜绿头,2汤匙盐,2汤匙辣椒酱,1汤匙蒜末,1汤匙酱油,2汤匙糖,1汤匙香油。2.将白萝卜的绿头洗净,去叶留茎,切下约10厘米长,沥干备用。3.将调味盐均匀地撒在白萝卜的叶和茎上,用手轻轻搓揉腌制,出水后静置半天。在此期间,需要翻转多次,使质地均匀、易碎、柔…
-
1.准备适量的心美,腌制心美。最好现在就做,吃多少吃多少。2.洗心革面。3.把你的心变成丝。4.准备白糖和醋,用米醋。5.根据自己喜欢的口味加糖加醋。6.拌匀腌制几分钟再吃。…
热门十大品牌
- 2021年我国十大黄金品牌31932人
- 眼镜品牌十大排行榜前1027894人
- 十大证券公司排行榜前1023646人
- 2021年我国杂志排行榜前21036人
- 我国十大杂志排行榜前1017665人
- 2021我国十个宜居城市排11926人
- 男士裤子品牌十大排行榜11687人
- 2021十大火热电脑游戏排11376人
- 十大卫生巾品牌排行榜前9938人
- 我国十大袜子品牌排行榜9863人