怎样制作东北膨胀饺子皮(如何制作东北膨胀饺子皮)
关注:68 发布时间:2022-05-10 18:00:06
1.材料:500克中筋面粉、水、盐和蛋清。
2.将2/3份中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽。
3.用温水拌面条。为了让面条变得结实,你可以放大约5克盐。掌握水量。面条比较好软一点。然后慢慢倒水。另外,加入一些蛋清,改善口感。做饭时不容易破皮。也可以放猪油。
4.用第二只手抓住面粉,揉成面团。
5.将1/3份中筋面粉撒在桌子上,将面团放在桌子上来回揉搓,直至表面光滑。
6.用湿毛巾盖好脸,清醒20-30分钟。
7.用菜刀把面团切成几块,搓成直径约2厘米的圆条。
8.用菜刀将圆条切成约2厘米的小块,然后用手掌将每一小块压成圆形蛋糕形状。
9.一手拿着油条,一手拿着小圆饼形状的面团,顺时针方向慢慢变成直径7cm左右的饺子皮。
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