如何做腌制咸鱼
关注:46 发布时间:2022-05-11 09:08:03
1.原料:鱼30公斤,盐300克。
2.准备原料:两条大鱼和盐。
3.刮掉鳞片,洗净。用锋利的刀切鱼的背部。
4.打开鱼肚,取出鱼内脏,切下鱼头洗净。
5.用盐在鱼身内外各放两层盐,然后放入锅中,两天后将鱼身翻下,腌制四天后晾干。
6.将铁丝或布条穿在鱼上,用筷子或竹签将鱼摊开,挂在室外阳光下。
7.晒4到5天,直到鱼干透。如果阴天下雨,把鱼挂在通风的地方晾干。
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