醒酒器的用法与作用
关注:58 发布时间:2022-05-19 19:02:01
1.滗水器的使用方法:一般做法是在开瓶后将红酒倒入滗水器中几个小时,让红酒在直接饮用前与室内空气充分接触。当然还有快速滗水器。
2.醒酒器的作用:醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触。存放多年的红酒会有一种奇怪的腥味,直接品尝是无法体会到真正的味道的。
3.醒酒时的注意事项:在更换瓶子之前,请准备一个滗水器、一个漏斗,比较好是一块滤布,以帮助过滤流出瓶子的软木碎片。不要用咖啡滤纸做滤布,以免留下纸的味道。请准备另一个光源,比较好是蜡烛。
4.打开瓶子时,请注意不要摇晃或转动瓶子,否则很容易扬起瓶子里的沉淀物。把瓶盖切下来,尽量往下撕。用干净的湿布擦拭瓶口,然后用餐巾擦干。开瓶时,请用长螺旋开瓶器(螺旋拉式)将瓶塞完全拔出,然后通过光源仔细检查瓶底,确保沉淀物不会污染上面的液体。
5.倒酒时,瓶托的眼睛应与酒瓶和光源在瓶子下方成一条垂直线,光源与醒酒器的距离约为15厘米。要开始换瓶,只需逐渐倾斜瓶子,让葡萄酒慢慢倒入滗水器。
6.换一瓶容量750 ml的酒大概需要一分钟。大部分酒流出瓶子后,酒架可以通过下面的光源小心控制倾倒的酒,只倒出澄清的液体,扔掉瓶颈留下的混沌沉淀物。醒酒时请不要竖起酒瓶,否则沉淀物会立即污染清液,难以补救。
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