如何分辨高低筋面粉(怎样分辨高低筋面粉)
关注:51 发布时间:2022-05-11 17:54:04
1.高筋面粉颜色深,滑爽性好。用手握住会有丝滑的感觉。松手后,面粉不会结块,更容易变松。一般用来做面包等耐嚼的零食。
2.低筋面粉中面筋含量较少,外观颜色为纯白色,用手抓住后更容易形成面团,一般用于做蛋糕等美食。
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