制作红糖姜撞奶的方法(如何制作红糖姜撞奶)
关注:37 发布时间:2022-05-20 07:44:03
1.配料:生姜1根,红糖10克,牛奶280克,蜜豆2勺,枸杞7个,红枣3个,姜汁50克,柠檬1片。
2.选一块手掌大小的生姜,洗净去皮。
3.切碎放入炒菜机中打碎备用。
4.用干净的纱布包裹姜末,挤出姜汁。
5.将榨好的姜汁放入碗中备用。
6.将一盒牛奶倒入锅中,加入红糖,用小火加热,加热至外围微沸,取出细腻的气泡,然后关火静置两三分钟。加红糖显示牛奶咖啡的颜色,看起来很像奶茶。
7.将加热后的牛奶倒入带滤网的碗中,使其更加细腻。再准备一个空碗,来回倒几次,让牛奶充分接触空气,更好的和姜汁融合。
8.提前用热水烫碗,保持温度。然后晾干,不留水分。
9.然后搅拌姜汁,不要留下沉淀物,将搅拌好的姜汁倒入碗中。
10.比较重要的一步是从高处快速将牛奶冲入姜汁中,利用冲击力与姜汁混合而不搅拌。
11.将一个盘子倒置,静置15分钟。
12.拆下盖子。
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