为什么要加蛋黄（冰淇淋为什么要放蛋黄）

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  为什么要加蛋黄（冰淇淋为什么要放蛋黄）40人支持

  1.蛋黄中含有卵磷脂，可以起到乳化剂的作用。天然乳化剂能充分融合水和奶油；蛋黄可以凝固，比用纯牛奶做冰淇淋好。2.用蛋黄做冰淇淋是卫生的。因为雪糕需要高温杀菌，所以一般在80左右杀菌15分钟。否则，不仅不卫生，冰淇淋的味道也不好，因为它有生鸡蛋的味道，而…

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  咸鸡蛋的腌制方法（怎样腌咸鸡蛋）94人支持

  1.先把蛋壳洗干净备用，把白酒和盐放在小厚碗里，鸡蛋放在白酒碗里。2.然后在蛋壳上盖白酒，将盖了白酒的鸡蛋放入盐碗中，使其均匀覆盖盐。3.然后用保鲜膜把鸡蛋包起来，放在容器里，不要放在冰箱里，要室温。…

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  快速剥蛋方法（怎样快速剥蛋）26人支持

  1.先买鸡蛋就买新鲜的鸡蛋，不要买不新鲜的。鸡蛋用贝壳煮熟，然后用冷水浸泡。当它们不是很热的时候，你可以开始剥鸡蛋。鸡蛋煮5分钟最好，时间长了营养就会流失。2.先取一个鸡蛋，轻轻敲碎桌上的蛋壳。3.然后用手掌轻轻按压鸡蛋，来回轻轻滚动十次以上。4.感…

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  1.首先在锅里放入适量的水，然后加入八角，煮至沸腾。2.现在把新鲜鸡蛋放在罐子里。3.这个时候，把开水倒进里面就很重要了。4.最后静静等十五天，再煮了再吃。5.对于煮咸蛋，可以放在冰箱里保鲜。这样，在低温环境下，咸蛋中营养物质的损失可以最小化。对于那些没…

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  做蛋挞需要什么（蛋挞需要什么材料）35人支持

  1.制作蛋挞需要冷冻蛋挞、淡奶油、细糖、牛奶、蛋黄、低筋面粉等材料。具体用料量需要根据蛋挞数量来确定。2.先找一个干净的容器，加入适量的奶油和牛奶，搅拌均匀。然后加入细砂糖，继续搅拌，直至混合彻底。3.找另一个干净的容器，放入蛋黄，筛入低筋面粉，搅拌…

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  做鸡蛋羹的方法（怎样做鸡蛋羹）16人支持

  1.配料：鸡蛋2个，水10毫升，盐3克，酱油3克，香油2克。2.将两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。3.加入适量水，搅拌均匀，加盐。用滤器过滤鸡肋和漂浮泡沫。4.用保鲜膜盖住，戳几个小洞。5.放入蒸笼中，中火蒸15分钟左右。…