花生油怎样保存(花生油如何保存)
关注:51 发布时间:2022-05-12 13:42:03
1、选择玻璃或陶瓷容器,不要使用塑料容器,长期使用塑料容器,会造成塑料成分变成花生油,花生油会变质和变味。
2.花生油需要避光存放。阳光直射或灯光照射会加速油脂酸化,产生对人体有害的醛酸,是致的一个非常重要的因素。
3.花生油需要远离高温。有些人不重视。烹饪时,煤气炉的高温会烤油,加速油的变质。
4.花生油应储存在远离空气和湿气的地方。空气中的氧气和水中的微生物容易导致油的氧化,产生酸性物质,影响人体健康。因此,储存花生油时,容器的盖子应盖紧,倒花生油前应保持容器干燥。
5.用过的旧油,尤其是煎炸油,不应与新油混合。高温蒸煮后,油会被氧化。如果部分氧化的旧油与新油混合,会加速新油的变质。
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