酵母有什么作用呢（酵母是发面用的吗）

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  酵母有什么作用呢（酵母是发面用的吗）41人支持

  1.用酵母做面条是一种简单方便的方法。一般来说，3公斤面粉(即1500克)只是一袋酵母的量。安琪酵母，市面上常见的酵母，一袋15g。换句话说，面粉和酵母的比例是100:1。当然，100:1的比例不是绝对的。也和天气、室温、水温有关。一般情况下，比如春夏，用冷水做面条…

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  酵母粉和面粉的比例（酵母粉放多了会怎样）75人支持

  1、多放酵母粉，会使发好的面条有酸味。2.一般500克面粉对应3-5克酵母。酵母放多了会让面团变酸，但是如果在面团里放一点食用碱，可以中和面团里的酸味，所以酵母放多了也没关系，放一点食用碱还是可以吃的。3.面粉和水的比例对面团也很重要。比如500克面粉，水…

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  自发粉怎样加酵母呢（自发粉还要不要加酵母）72人支持

  1.需要添加酵母。2.需要提前准备的材料包括：自养面粉300g，水适量，少许酵母和糖？一点点，高筋面粉300克。3.首先，将准备好的自养面粉和高筋面粉放在一起，搅拌均匀。4.然后将酵母和白糖放在一起，倒入温水，搅拌均匀。5.倒入面粉，搅拌均匀。6.用手揉面团，静置3小时。…

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  酵母的用法（酵母怎样用）71人支持

  1.用法：将适量面条放入盆中。按面粉与酵母200: 1的比例取酵母，放入小碗中，用温水拌匀。水温和体温差不多。在面条中间挖一个洞，倒入酵母水。用筷子将酵母水和面粉混合。2.准备温水，倒入挖好的坑里，用筷子搅拌面条，使面条呈絮状。用手把絮状的面条搓在一起，然…

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  放了酵母多长时间放泡打粉（放了酵母多久放泡打粉）65人支持

  1、放酵母不必放发酵粉。做馒头的时候，只需要选择酵母和发酵粉中的一种。无论是发酵粉还是酵母，两者的主要作用都是做面团，放多了容易导致面团过度发酵，容易影响馒头的口感。2.酵母是基因克隆实验中常用的真核受体细胞，培养酵母和培养大肠杆菌一样方便。…

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  不放酵母怎样发面（不放酵母的发面的方法）49人支持

  1、小苏打的使用，现在很多卖包子的生产，都是用这种方法，速度很快。基本上，如果温度是28度，应该需要2到3个小时。如果温度升高，时间会相对减少。(基本上要加老面，天天剩)2.用老面，这是以前的传统方法。你可以从卖包子的那里买一些。光靠老脸需要很长时间。大…