当前位置：首页 > 行业知识 > 百科

腊鱼怎样保存（制作干腊鱼的方法）

关注：52 发布时间：2022-04-06 11:39:01

1.准备以下鱼类之一：带鱼、黑鱼、鲢鱼、草鱼等。

2.去掉鱼鳞，扔掉内脏，把鱼从背部打开，但不能从腹部打开，否则两瓣会碎。打开后清理鱼肚的内容物。

制作干腊鱼的方法

3.注意鱼肚子里的一块黑皮。在家里找个钢珠洗锅，用钢珠把鱼肚里的黑擦掉。

4.清理完鱼肚里的脏东西，用清水冲洗干净。用刀在鱼背两侧划开口子，这样盐腌的时候更容易吸收盐分。

5.如果不想要鱼头，可以把腌好的鱼头去掉。在鱼的两面撒一点盐，比平时多放一点盐，太少的话不要碎。

6.盐放好后，放在盆里腌制三四天左右，把盆里多余的水倒掉，撒上十三香、味精等调料。如果你喜欢辛辣的食物，你可以在上面放一些辣椒粉。就这样，在鱼背上打个洞，用绳子吊起来，晒在外面。

7.如果阳光好，晒几天就够了。如果鱼是干的，比较好把它切成小块，放在冰箱的食品袋里。想吃的时候可以拿出来炒。

8.如何拯救咸鱼：

(1)熏肉和鱼风干后，可以浸泡在植物油中保存一年。

(2)在缸底放一个竹架，撒点盐，把腊肉干和鱼放入缸内，每层喷一层白酒，顶层撒点盐，用牛皮纸或草纸盖好。然后用盐水拌泥密封。不漏气，保存一年。

(3)将风干的腊肉、鱼肉放入陶器中，用布盖好，用木板盖好，找个干燥的地方铺上6 ~ 7厘米的生石灰，将坛子压在石灰上，这样腊肉的干燥期可以延长到4个月以上。

(4)将腊肉、鱼肉用纸包好，放入篮子或纸箱中，每层放一层秸秆灰或麦秸灰。用木板盖住篮子，放在干燥通风的地方，可以保鲜半年以上。

(6)腌制好的鱼和腊肉装在保鲜袋里放在冰箱里，可以长期保存，但要趁早食用。

上一篇：杏子如何洗干净（清洗杏的方法）

下一篇：百合的种植方法

猜你喜欢

鸡肝钓鲶鱼的正确方法30人支持

1.工具/原料：鸡肝、玉米粉。2.采集鸡肝，选颜色鲜艳的鸡肝，新鲜。3.用剪刀剪去鸡肝的黄色油脂，清洗几次。4.将洗净的鸡肝用搅拌机搅拌，加入一些玉米粉或面粉。5.鸡肝和玉米粉揉成一团。6.捣碎的鸡肝玉米粉可以用菜刀切碎几次，主要是把里面的纤维筋膜切碎。7…
如何养殖鳝鱼（养鳝鱼的正确方法）73人支持

1.黄鳝网箱养殖。黄鳝的网箱养殖还处于技术发展阶段。网箱养殖适合大型水体。其主要优点是水流过网孔，使箱体形成一个有生命的水环境，所以水质新鲜，溶解氧丰富，可以进行高密度集约化养殖。2.主要养殖技术如下：网箱面积约20平方米，长5米，宽4米，高1米，上部40厘…
龙鱼要怎样养（怎样养龙鱼）73人支持

1.合适的水族箱对龙鱼的健康成长非常重要！一般来说，水族箱的长度至少是龙鱼的两倍，宽度比鱼长，这样龙鱼才能有一个好的生存空间。成年龙鱼的长度因物种而异，至少50厘米甚至更长。所以养龙鱼的水族箱大小至少要120*60。2.龙鱼是大型热带观赏鱼，吃的比朵拉多…
盘点黑坑钓鲤鱼的方法（黑坑钓鲤鱼实战技巧）21人支持

1.白天尽量不要去钓鱼。秋天，太阳出来，强光直射水面，鲤鱼就会去鱼坑中央。没有5.4米以上的长竿是很难抓鱼的。2.秋夜和阴天是钓鱼的好机会。秋夜，上层水面凉爽，所有的鲤鱼都以底层为食，出口很好，只要鱼饵不是很差，就可以抓鱼。3.选择钓鱼次数多的钓鱼地点。…
鲶鱼的养殖方法和技术88人支持

1.养殖鲶鱼前，先建一个池塘，选择水源清洁的地方建池塘。进水口和出水口应覆盖纱布，周围应加强保护。2.提前把泳池刷干净。放养鱼苗前，先将水池消毒，放下上等鱼苗。3.饲料应定期定量。饲料主要有两种，养殖前期喂鸡鸭内脏，养殖后期喂野生杂鱼。4.平时注意换水…
什么是章鱼小丸子（章鱼小丸子）84人支持

1.章鱼烤，起源于日本大阪，原名“”,又称章鱼丸子，主要由章鱼、章鱼烤粉、生鱼片、海藻、沙拉酱、章鱼烤酱等组成。2.烧章鱼的历史可以追溯到大正时代。它具有皮脆肉嫩、味道鲜美、价格低廉的特点，是日本著名的民族小吃。3.后来，章鱼球在东南亚各地区流行…

热门十大品牌

微商技巧