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糖醋腌蒜这样做(糖醋腌蒜的配方)

关注:93 发布时间:2022-04-27 09:14:02

1.原料配方新鲜大蒜100公斤盐10公斤红糖18公斤米醋70公斤糖精25克

2.切掉蒜茎,留下假茎。

糖醋腌蒜的配方

3.大蒜洗净,沥干水分。

4.大蒜放在罐子里,撒一层盐,放在半个罐子里,加水。

5.把腌制好的大蒜拿出来,每天晾干一次。

6.将半干的盐蒜放入空缸中,只盛一半,剩下一半准备倒入糖液中。

7.将醋煮沸,加入红糖,用少许沸水溶解糖精,然后加入糖醋液中。

8.将配好的溶液倒入蒜罐中冲泡。

9.用皮纸糊住缸口,涂上猪血,使缸口紧闭。

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