做月饼有哪些步骤

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  做月饼有哪些步骤83人支持

  1.备料：月饼专用粉600g，倒糖浆400g，酥油150g，开水10g，咸蛋黄15个，酒渍樱桃馅400g，紫薯馅400g，豆沙馅800g，莲蓉馅800g。然后将酥油、糖浆、开水倒入锅中，手持打蛋器顺时针搅拌均匀。2.然后筛入月饼专用粉，以切块的形式用刮刀搅拌均匀，然后用保鲜膜覆盖，松弛一小时…

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  如何做月饼49人支持

  1.将糖浆、食用油和开水一起放入饼皮中，用搅拌器搅拌均匀。加入中筋面粉，拌匀成面团。用保鲜膜覆盖表面，在冰箱里放松。2.放馅(莲子、黑芝麻、枣泥等。)和蛋黄一起，称出44克。蛋黄裹在馅料里，摆好待用。3.所有馅料都变圆后，从冰箱中取出外皮，开始包装。称出…

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  月饼的起源62人支持

  1.月饼起源于唐朝。2.在唐高祖统治期间，李靖将军征服了匈奴，并于8月15日凯旋而归。当时正在做生意的吐鲁番人给唐朝皇帝送糕点。高祖李渊接过华丽的饼盒，取出圆圆的饼，笑着指着天上的明月说：“要请蛤蟆吃胡饼”，然后把饼分发给大臣们一起吃。3.唐朝天宝初…

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  在家怎样制作月饼（在家如何制作月饼）95人支持

  1.配料：底筋粉200克，植物油50克，转化糖浆123克，酵母粉3克，馅料800克，蛋清和蛋黄比例1: 3。2.将倒置的糖浆、酵母粉和植物油倒入面粉中，搅拌均匀。记得不要画圈搅。3.用保鲜膜覆盖表面，醒来两个半小时。4.将面条和馅料分成小份，然后用一份面条完全保留一份馅料…

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  苏式豆沙月饼的烹饪技巧（如何制作苏式月饼）20人支持

  1.主要成分：面粉310g，红豆沙400g。2.辅料：油110g，水60g，白糖40g，盐2g。3.练习：(1)将160克面粉、50克油、2克盐和40克白糖放入碗中，用手抓住均匀。(2)分几次加入60克水，做成柔软的水皮面团，放松15分钟。(3)将150克面粉和60克油快速混合揉成油面团，然后放松15分钟…

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  月饼蕴含的美好意义71人支持

  1.月饼是古代中秋节供奉月亮神的祭品，也是中秋节的食物。月饼又圆又圆，全家共享，象征团圆和谐。2.在古代，每个中秋之夜都要举行祭月活动，设立大香案，摆上月饼、水果等祭品。月亮下面，月亮的塑像放在月亮的方向，红烛高燃，全家轮流拜月，然后主妇切团圆月饼。月饼…