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做腊味拌饭的窍门(腊味拌饭)

关注:33 发布时间:2022-05-13 10:50:03

1.一杯红糯米,一杯白米,一根腊肉,两根香肠,一些银鱼干,一两只虾,两个鸡蛋,花生,蟹籽,海藻;蒜末和葱花。

2.做法:先将红糯米浸泡在温水中,与普通大米一起放入电饭煲。将洗净的香肠和干银鱼装入托盘,放在已经放入电饭煲的三脚架上,按电饭煲的开关。

腊味拌饭

3.煮饭时,用大火加热不粘锅,加入花生,翻炒至焦色,关火继续翻炒至花生酥,然后取出,放凉去皮。

4.将锅清洗干净,将搅拌好的鸡蛋炒熟,炒成蛋饼,切成小块备用。然后锅里放少量油,放入蒜末,放入虾皮,翻炒几下,加入两汤匙水,小火煨至软身。

5.电饭煲第一次跳上开关时(变成保温状态时),把香肠和腊肉拿出来,切成颗粒。之后,将香肠、银鱼干、虾皮(甚至是蒜末)放入电饭煲内,搅拌均匀,再按电饭煲的开关。

6.当电饭煲再次跳上跳下(转到保温状态)时,将葱花放在米饭上,轻轻搅拌,即可享用。每碗米饭放上蟹籽、海苔、花生,吃完。

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